Gérald Bourdaudhui est chimiste titulaire d’un Master en génie biochimique. Fort de 25 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire et les biotechnologies, il a su évoluer au sein de diverses fonctions clés, allant de chercheur à directeur de production en passant par directeur de la qualité, directeur de la recherche et développement (R&D), et directeur scientifique. Au cours de sa carrière, il a acquis une expertise approfondie dans l’innovation scientifique et la gestion des processus industriels, ce qui lui a permis de jouer un rôle déterminant dans le développement de nouvelles technologies et la mise en œuvre de solutions durables. L’accompagnement d’entreprises dans leur développement et leur transformation est au cœur de ses activités. Gérald se distingue par une approche pragmatique et scientifique, alliant rigueur, flexibilité et savoir-faire. Il utilise sa vaste expérience pour guider les entreprises dans des projets complexes, qu’il s’agisse de développement de produits, de lancement de nouvelles lignes de production, ou de mise en œuvre de stratégies de croissance durable. En complément de son expertise technique, Gérald a renforcé ses compétences en gestion entrepreneuriale grâce à un mini-MBA et une spécialisation professionnelle en lancement d’entreprise. Il est ainsi parfaitement à même de comprendre les défis spécifiques auxquels sont confrontées les entreprises, et d’apporter des solutions qui intègrent à la fois la dimension économique et l’innovation technologique.

Depuis 2000, Mme Renée Michaud contribue de façon déterminante à l’essor de l’INAF, dont elle assure la direction générale depuis 2019. Leader visionnaire et rassembleuse, elle a propulsé l’Institut au rang de référence mondiale en recherche sur l’alimentation et la santé. Par ses alliances stratégiques et son sens de l’innovation, elle a consolidé des partenariats majeurs avec le secteur bioalimentaire, soutenant les scientifiques de l’INAF dont les travaux génèrent plus de 40 M$ annuellement en recherche et développement. Bâtisseuse engagée, elle rallie membres chercheurs, acteurs du milieu et décideurs, amplifiant l’impact scientifique, économique et social du Québec. Mme Michaud est également très engagée au sein de différents comités sectoriels. Elle est notamment présidente du Conseil d’administration (CA) du centre collégial de transfert des technologies TransBiotech du CEGEP de Lévis-Lauzon et assure la vice-présidence du CA de l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ).

Yannick Leclerc est directeur général et coassocié de Maple 3, une entreprise de Québec spécialisée dans les breuvages à base d’eau d’érable biologique. Entrepreneur depuis un jeune âge, animé par les défis et le dépassement, il pilote la stratégie et le développement de la marque au Canada et à l’international, avec l’ambition de faire reconnaître l’eau d’érable comme une solution d’hydratation naturelle à l’échelle mondiale. Exportant aujourd’hui dans plus de douze pays, Maple 3 s’est démarquée comme pionnière mondiale dans la valorisation de l’eau d’érable, une ressource unique encore largement inexplorée. La marque mise sur un storytelling authentique et une approche très terrain, où la croissance se construit par des relations durables avec ses partenaires, tout en visant une expansion rapide sur des bases solides. Yannick est directement impliqué dans le développement de nouveaux produits, les partenariats stratégiques, la structuration des réseaux de distribution et l’expansion de la marque dans des marchés compétitifs. En parallèle, il est président du Créneau Aliments Santé, qui rassemble les transformateurs alimentaires québécois pour stimuler l’innovation, accélérer la mise en marché et renforcer la compétitivité de produits à valeur ajoutée, grâce à des projets collaboratifs et un réseau de partenaires mobilisé.

Claudia Breton est entrepreneure et cofondatrice de Grounded, une entreprise québécoise qui développe des protéines végétales à base de pois jaunes canadiens. Animée par le désir de rendre l’alimentation végétale plus accessible, simple et savoureuse, elle travaille à démocratiser des solutions concrètes pour réduire l’empreinte environnementale liée à notre système alimentaire. Grounded est née à la suite d’un voyage autour du monde en famille, une expérience marquante qui a renforcé sa volonté d’agir pour la planète et les générations futures. En parallèle, Claudia est également associée chez Talena Recrutement, où elle accompagne des entreprises dans la recherche de talents stratégiques. Mère de deux garçons, elle mène ses projets entrepreneuriaux en équipe avec son conjoint, Maxime, misant sur la complémentarité, l’innovation et l’impact positif. Son fil conducteur est clair : bâtir des entreprises humaines, responsables et alignées avec ses valeurs.